NOS VALEURS NOS VALEURS - DU BLÉ SÉLECTIONNÉ A la Minoterie, notre équipe accompagne les boulangers jusqu’au fournil et s’engage à fabriquer des farines de qualité produites dans la plus pure tradition.
Informations techniques
A la Minoterie, notre équipe accompagne les boulangers jusqu’au fournil et s’engage à fabriquer des farines de qualité produites dans la plus pure tradition.
Proximité
Fidèle à sa tradition, la Minoterie de Courçon travaille exclusivement avec des agriculteurs installés à proximité au cœur d’un terroir unique, en relation avec la Coopérative indépendante de Courçon pour la collecte et le stockage du blé.
Variétés
Nos techniciens assurent chaque année des tests complets pour sélectionner plusieurs variétés de blés.
Leurs caractéristiques répondent à la fois aux critères d’authenticité et de qualité recherchés par les consommateurs ainsi qu’aux exigences de fabrication.
Traçabilité
Certification ISO 9001 à l’appui, la Minoterie de Courçon garantit la traçabilité intégrale des blés sur tout le cycle, de la semence à la parcelle jusqu’au fournil.
Contrôles
Notre cahier des charges pour les produits livrés impose un grain propre et sain, à la livraison complété d’un contrôle systématique de son bon nettoyage.
Garantie supplémentaire de suivi de la qualité, tous nos blés panifiables sont stockés dans un silo dédié.
La tradition a du bon, notre farine aussi !
